::::: 하늘마음농장 홈페이지에 오신 것을 환영합니다.

 관리자 Category

 유자단지, 유자주머니 만들기했어요.^^
작성자: 하늘마음   등록일: 2017-12-10 16:03:17   조회: 527  
1_4_ah2Ud018svcsj7zkyibbfhu_9btgym.jpg (201.5 KB), Download : 1
첨부파일2: 1_DSC00920.jpg (125.3 KB), Download : 1





유자단지  혹은  유자주머니 만들기를 했다.
손이 얼마나 가던지...ㅠㅠ

옛날에는 유자 하면 유자청이 고작이었는데 이제 점점 입이 고급저가기 때문에 더 멋지게
보이는 것, 좀더 건강을 생각하는 차를 연구하게 되었다.
유자효능을 먼저 알아보자.
유자효능 전에 유자의 성질은 차고 맛은 시고 달다.
유자효능을 보면, <동의보감>에는 술독을 풀어주고, 술 마신 사람의 입냄새를 없애준다"고 되어 있다.
또 <본초강목>에는 '뇌혈관장애로 생기는 중풍에 좋다"고 기록되어 있다.
이외에도  유자에는  레몬보다 비타민C가 3배나 더 들어 있어 감기예방, 피로회복, 피부미용, 노폐물 제거에 좋다고 알려졌다.
유자단지만드는법에 대해 알아보자.
1. 유자를 식초와 베이킹소다를 넣은 물에 잘 씻는다.
2. 감자깎는 칼로 유자의 껍질을 살살 벗긴다.
     너무 힘을 주게 되면 살까지 벗기게 나중에 터질 염려가 있다.
3. 유자단지 속에 들어가는 재료를 손질한다.
    유자단지 속에 들어가는 재료는 유자속, 대추, 밤, 석류, 목이버섯이다.
    사실 유자단지 속에 들어가는 재료는 딱히 이것만 넣어야 한다는 것은 없다.
    자신이 좋아하는 것을 추가로 가감하면 된다.
    생강을 넣는다던지, 다른 버섯 종류를 넣는다던지 말이다.

유자단지만드는법에 대해 알아보기로 해요.
1. 유자를 식초와 베이킹소다를 넣은 물에 잘 씻는다.
2. 감자깎는 칼로 유자의 껍질을 살살 벗긴다.
     너무 힘을 주게 되면 살까지 벗기게 나중에 터질 염려가 있다.
3. 유자단지 속에 들어가는 재료를 손질한다.
    유자단지 속에 들어가는 재료는 유자속, 대추, 밤, 석류, 목이버섯이다.
    사실 유자단지 속에 들어가는 재료는 딱히 이것만 넣어야 한다는 것은 없다.
    자신이 좋아하는 것을 추가로 가감하면 된다.
    생강을 넣는다던지, 다른 버섯 종류를 넣는다던지 말이다.
    밤과 대추는 채를 썰고, 목이버섯도 잘 손질하여 채를 썻다. 유자속은 씨를 다 발라낸 다음
    칼로 다진다.
4. 유자단지 안에 들어갈 재료를 설탕에 잘 섞는다.
5. 유자를 5분의 1 정도 위를 잘라낸다.
     잘라낸 것은 뚜껑이 되기 때문에 섞이면 짝을 찾을 수 없으므로 잘 세트로 관리해야 한다.
6. 유자 속을 숟가락이나 숟가락 뒤로 파낸다.
7. 유자주머니 속에 만들어 놓은 속을 채운 다음 뚜껑을 닫는다.
8. 뚜껑과 유자주머니가 분리되지 않도록 무명실로 잘 묶어준다.
9. 유자를 시럽에 담근다.
    (시럽은 설탕과 물을 1:1로 하여 끓여 식힌다.)
10. 묶은 유자를 시럽에 담그고 실온에 하루, 이틀 두었다가 10정도 냉장보관한다.
필요할 때 잘라서 시럽과 함께 차로 마신다.

말은 줄줄 나오지만 손이 많이 가는 차라고 할 수 있어요.
아직은 시럽에서 우러나오는 시간이라 차 사진은 없네요.

긴긴 시간을 기다리는 이런 차는 마시는 데에도 오랜 음미가 필요하더라구요.

산골 다락방에서 배동분 소피아



치자꽃 (2017-12-13 20:11:09)
손 많이 가는 음식이 맛도 좋아요
사먹는 음식보다 만들어 먹는게 좋듯이요
점점 먹는양이 줄어서 올해는 모과도 유자도 건너뛰었는데
소피아님 유자단자 보니 호기심이 스물거리는거 꾹 잡아 누르고 있어요 ㅎㅎㅎ
하늘마음 (2017-12-15 18:57:16)  
치자꽃님,

제가 여러 번 해서 척척 하면 좋겠는데 배워서 하다보니 척척하게 되는
실력은 못되어요.
아이들과 함께 맛봐야겠어요.
날이 조금 풀렸는데 내일 다시 춥다네요.
감기 조심하시고 겨울 잘 이겨내셔야지요.

배 소피아
india kamagra 100mg (2018-04-04 02:08:39)
kamagra 100mg soft tabs chewable tablets
<a href="http://kamagrabst.com/">kamagra oral jelly deutschland</a>
kamagra shop erfahrung
<a href="http://kamagrabst.com/">kamagra 100mg amazon</a>
kamagra 100mg oral jelly usa
http://kamagrabst.com/
kamagra oral jelly cvs
kamagra 100mg tablet (2018-04-05 10:34:42)
kamagra oral jelly 100mg usa
<a href="http://kamagrabst.com/">http://kamagrabst.com/</a>
kamagra kopen nederland
<a href="http://kamagrabst.com/">kamagra oral jelly sildenafil</a>
kamagra in usa kaufen dundee health
http://kamagrabst.com/
kamagra oral jelly kaufen
아스파라거스효능과 아스파라거스 베이컨볶음 [4]

  당신은 2002년 2월 이후 째 방문자 입니다.    산골남주인에게 메일보내기산골여주인에게 메일보내기    

Copyright 2002. www.skyheart.co.kr 하늘마음농장 대표 박찬득 핸드폰 : 010-6656-3326
사업자번호 : 507-03-42837 통신판매업 : 제울05-통075 개인정보책임자 : 배동분
주소 : 경북 울진군 서면 쌍전리 364 연락처 : 054-783-3326 개인정보취급방침  이용약관